Αλμυρό θα είναι φέτος το πασχαλινό τραπέζι, καθώς ο πληθωρισμός στα τρόφιμα έχει αρχίσει πάλι να ανεβαίνει, μετά από μια πορεία αποκλιμάκωσης. Η ανοδική τάση στα είδη διατροφής καταγράφηκε και στα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Μάρτιο, με τον ετήσιο Δείκτη Τιμών Καταναλωτή στα τρόφιμα να σκαρφαλώνει πάλι στο 2,2% (από 0,2% το Φεβρουάριο), ενώ μόνο σε ένα μήνα «τσίμπησε» κατά 0,9%.
Αντίστοιχη εικόνα δείχνουν και οι έρευνες για τα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με την εταιρεία Circana οι τιμές ανέβηκαν μεσοσταθμικά κατά 1,9% το πρώτο δίμηνο του 2025, ενώ άνοδο δείχνουν και τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τον Μάρτιο (1,59%).
Μπορεί ο πληθωρισμός στα τρόφιμα να συγκρατείται μεσοσταθμικά σε χαμηλά μονοψήφια ποσοστά αυξήσεων, κυρίως λόγω της αρνητικής επίδρασης από το ελαιόλαδο, δεν συμβαίνει όμως το ίδιο στις επί μέρους τιμές βασικών προϊόντων. Μόνο τα φρούτα ακρίβυναν σχεδόν 10% σε ένα μόλις μήνα (ΕΛΣΤΑΤ), ενώ συνεχή άνοδο σημειώνουν οι τιμές στο φρέσκο κρέας.
«Ιπτάμενα» αμνοερίφια
Αν υπάρχει ένα προϊόν που απογειώνει το κόστος στο φετινό πασχαλινό τραπέζι, αυτό δεν είναι άλλο από το αρνί και το κατσίκι. Σύμφωνα με ρεπορτάζ του Mega, μέσα σε μόλις ένα μήνα οι τιμές στα αμνοερίφια αυξήθηκαν από 15% ως 25% – κατά δύο με τρία ευρώ το κιλό επιπλέον.
Ως βασική αιτία για το ράλι των τιμών στα αμνοερίφια αναφέρονται οι μεγάλες ελλείψεις στην εγχώρια αγορά. Η απομείωση του ζωϊκού κεφαλαίου αλλά και η αυξημένη ζήτηση από το εξωτερικό, καθώς φέτος το ορθόδοξο Πάσχα συμπίπτει με το Καθολικό, έχουν ως αποτέλεσμα να λείπουν φέτος από την αγορά περίπου 200.000 με 250.000 αμνοερίφια, όπως δήλωσε σε συνέντευξη Τύπου ο αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας Δημήτρης Μόσχος.
Κουμπωμένοι οι καταναλωτές
Προς το παρόν οι καταναλωτές παραμένουν διστακτικοί, και συνεχίζουν την έρευνα αγοράς, μολονότι ξέρουν ότι όσο πλησιάζουμε στην Ανάσταση, οι τιμές ανεβαίνουν. Το καταναλωτικό κλίμα, όπως το καταγράφουν τα ρεπορτάζ, δείχνει ότι για πολλούς το φετινό πασχαλινό τραπέζι, προβλέπεται λιτό, και μόνο με τα απαραίτητα, καθώς η τιμή του οβελία έχει εκτιναχτεί σε δυσθεώρητα ύψη και οι οικογένειες αδυνατούν να αγοράσουν ακόμη και ένα ολόκληρο αρνί.
Από 15 ως 17 ευρώ το κιλό το αρνί
«Η κίνηση το Πάσχα ξεκινάει κατά την Μεγάλη Τετάρτη, γιατί δεν υπάρχει πολλές φορές χώρος για αποθήκευση αρνιού ή κοκορετσιού, αλλά και επειδή τότε μπαίνει το δώρο του Πάσχα», δήλωσε στο Μega ο Αντώνης Βαλτετσιώτης, ιδιοκτήτης κρεοπωλείου.
Ο ίδιος είπε ότι η τιμή για το αρνί και το κατσίκι το ολόκληρο, είναι ιδιαίτερα αυξημένη φέτος, στα 14,98 ευρώ το κιλό. «Πέρσι ήταν περίπου 12-13 ευρώ κιλό. Πριν έναν μήνα ήταν κοντά στα 12 ευρώ το κιλό. Δε γνωρίζω αν θα υπάρξει περαιτέρω αύξηση, αλλά δεν έχει ‘κλειδώσει’ ακόμα η τιμή».
Σύμφωνα πάντως με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών Σάββα Κεσσίδη, οι τιμές στα αμνοερίφια στα συνοικιακά κρεοπωλεία θα κυμανθούν στα 17 ευρώ το κιλό. «Όποιος πουλάει κάτω από 17 ευρώ το κιλό δεν βγάζει τα έξοδά του», δήλωσε χαρακτηριστικά, αφού η τιμή παραγωγού έχει φτάσει τα 11 ευρώ/κιλό.
Αύξηση τιμών και στα οπωρολαχανικά
Αντίστοιχο ρεπορτάζ για τις τιμές στη λαϊκή, δείχνει αυξήσεις που σε ορισμένα προϊόντα φτάνουν και το 60% σε βάθος έτους.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που δίνει ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, όπως παρουσιάστηκαν στο Mega, οι τιμές χονδρικής λίγο πριν την Ανάσταση, διαμορφώνονται ως εξής:
Μαρούλια: 0,40 ευρώ/τμχ (από 0,35 ευρώ πέρυσι, αύξηση 14%)
Λάχανο: 0,45 ευρώ / κιλό (από 0,35 ευρώ/κιλό, αύξηση 28%)
Καρότα: 0,60 ευρώ/κιλό (σταθερή τιμή)
Κολοκύθια: 1 ευρώ/ κιλό (από 0,60 ευρώ/κιλό – αύξηση 66%)
Πατάτες 0,60 ευρώ/κιλό (από 0,75 ευρώ/κιλό, μείωση -20%)
Ντομάτες 1,30 ευρώ/κιλό (από 1,20ευρώ/κιλό, αύξηση 8%)
Αγγούρια 0,60 ευρώ/ζεύγος (από 0,40 ευρώ/ζεύγος, αύξηση 50%)
Κρεμμύδια 0,65 ευρώ/κιλό (από 0,90 ευρώ το κιλό, μείωση -28%)
Λεμόνια 0,90 ευρώ/κιλό (από 0,60 ευρώ/κιλό, αύξηση 50%)
Εννοείται ότι μέχρι να φτάσουν τα φρέσκα προϊόντα στον καταναλωτή οι παραπάνω τιμές «φουσκώνουν» κι άλλο, αν και υπάρχουν σημαντικές διακυμάνσεις. Μεσοσταθμικά, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ οι ανατιμήσεις στη λιανική σε ετήσια βάση κυμάνθηκαν στο 4,1% στα λαχανικά και 6,7% στα φρούτα.
