Και μόνο στο άκουσμα της λέξης «δίαιτα» το μυαλό μας πάει στη στέρηση του φαγητού και στην επίμονη πείνα.
Ωστόσο, η υπερβολική μείωση των θερμίδων δεν είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα, καθώς αποτελεί μία από τις συνηθέστερες αιτίες που εγκαταλείπουμε τη δίαιτα.
Πιο έξυπνη και αποτελεσματική είναι η στρατηγική της αντικατάστασης τροφών πλούσιων σε θερμίδες, βλαβερά λιπαρά και ζάχαρη με άλλες πιο υγιεινές και θρεπτικές.
1. Ξίδι αντί για έτοιμη σάλτσα στη σαλάτα: Μόλις δύο κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα δίνουν 150 ή και περισσότερες θερμίδες και αρκετά λιπαρά. Προτιμήστε να δώσετε γεύση στη σαλάτα σας με λίγο ξίδι ή μια ελαφριά βινεγκρέτ με βαλσάμικο.
2. Ψάρι αντί για μοσχάρι: Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πολύ νόστιμο, όμως συνήθως έχει αρκετό λίπος. Αν τρώτε μοσχάρι δύο φορές την εβδομάδα, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τη μία μερίδα με ψάρι. Ενδεικτικά, μία μοσχαρίσια μπριζόλα 85 γρ. έχει περίπου 230 θερμίδες και 14 γρ. λιπαρά, ενώ μία μερίδα ψητός μπακαλιάρος 85 γρ. μόλις 80 θερμίδες και 1 γρ. λιπαρά.
3. Ποπκόρν αντί για πατατάκια: Θέλετε να τσιμπολογήστε κάτι ενώ βλέπετε ταινία; Προτιμήστε το ποπκόρν αντί για τα θερμιδοφόρα πατατάκια! Περίπου 30 γρ. πατατάκια δίνουν 150 θερμίδες και 10 γρ. λιπαρά, ενώ ένα φλιτζάνι ποπκόρν (χωρίς λάδι ή βούτυρο) δίνει μόλις 31 θερμίδες και καθόλου λιπαρά. Για να δώσετε γεύση χωρίς θερμίδες, πασπαλίστε επάνω από το ποπκόρν λίγη γλυκιά πάπρικα.
4. Νερό με λεμόνι αντί για αναψυκτικό: Τα αναψυκτικά με ζάχαρη δίνουν αρκετές «κενές» θερμίδες χωρίς καμία διατροφική αξία. Προτιμήστε αντί για το αναψυκτικό το παγωμένο νερό και δώστε του γεύση προσθέτοντας μία φέτα λεμόνι, μερικές φέτες αγγούρι ή λίγα φύλλα μέντας.
5. Ψωμί ολικής αντί για κουλούρι: Αποφύγετε τα κουλούρια τύπου μπέιγκελ όταν θέλετε να φτιάξετε ένα σάντουιτς, καθώς οι θερμίδες τους μπορεί να φτάνουν (ή και να ξεπερνούν) τις 350! Δύο φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης θα σας δώσουν μόλις 165 θερμίδες. Αντί για βούτυρο (100 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας) προτιμήστε να βάλετε στο σάντουιτς μισό φλιτζάνι τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (περίπου 90 θερμίδες).
6. Αβοκάντο αντί για μαγιονέζα: Είτε φτιάχνετε μια σπιτική σάλτσα για σαλάτα είτε ένα σάντουιτς, το αβοκάντο είναι το ιδανικό «υποκατάστατο» για τη μαγιονέζα. Δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα δίνουν περίπου 115 θερμίδες, ενώ 1/4 του αβοκάντο δίνει μόλις 80 θερμίδες, καλά λιπαρά και άλλα θρεπτικά συστατικά.
