Οι ξηροί καρποί γενικότερα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Τα αμύγδαλα ειδικότερα, έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.
Ποια είναι όμως αυτά τα οφέλη; Ας τα δούμε αναλυτικά.
Αμύγδαλα Οφέλη
Μειώνουν το κοιλιακό λίπος
Το λίπος στην κοιλιά περιβάλλει τα όργανά μας και αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Μελέτη από το πανεπιστήμιο Penn State σε 52 ενήλικες με αυξημένη LDL (κακή) χοληστερόλη, διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν 40gr αμύγδαλα ημερησίως για έξι εβδομάδες, μείωσαν το λίπος της κοιλιάς και την περιφέρεια της μέσης τους περισσότερο από εκείνους που είχαν μια διατροφή με άλλα σνακ ανάλογης θερμιδικής αξίας.
Βοηθούν στην απώλεια του βάρους
Οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά που υπάρχουν στα αμύγδαλα, τα κάνουν πολύ καλή τροφή για όσους κάνουν δίαιτα, καθώς προκαλούν εύκολα το αίσθημα του κορεσμού και της ικανοποίησης, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται λιγότερες τάσεις για λαιμαργία.
Επίσης, η περιεκτικότητά τους σε Β βιταμίνες και ψευδάργυρο, μειώνει σημαντικά τις λιγούρες για κάτι γλυκό, βοηθώντας έτσι σημαντικά στην απώλεια κιλών.
Μειώνουν τη χοληστερίνη
Πιο συγκεκριμένα, μειώνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL). Όσοι τρώνε αμύγδαλα έχουν 44% λιγότερες πιθανότητες να έχουν αυξημένα επίπεδα LDL χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με έρευνα του κρατικού πανεπιστημίου της Λουιζιάνα σε δείγμα 24.808 ενηλίκων.
Μειώνουν την όρεξη
Περίπου 40gr ψημένων, ελαφρώς αλατισμένων αμυγδάλων την ημέρα βοηθούν στον περιορισμό της πείνας και την καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων του ζαχάρου στο αίμα, σύμφωνα με έρευνα του πανεπιστημίου του Purdue.
Μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή
Μία νέα έρευνα Κινέζων επιστημόνων έδειξε ότι οι άνθρωποι που έχουν διαβήτη-2 βελτίωσαν δραματικά τα επίπεδα οξειδωτικού στρες και φλεγμονής στον οργανισμό τους, τρώγοντας 40gr αμύγδαλα την ημέρα για περίοδο 3 μηνών.
Τα αμύγδαλα προστατεύουν την καρδιά
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και συνεπώς του οξυγόνου και των θρεπτικών στοιχείων, σε όλη την έκταση του σώματος. Αυτή η συνεισφορά του με τη σειρά της, βελτιώνει τα εππιπεδα της αρτηριακής πίεσης και, εν τέλει, την υγεία της καρδιάς.
Τα αμύγδαλα ακόμα περιέχουν υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών τα οποία είναι οφέλιμα για την καρδιά, ενώ η αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, βοηθά στην αντιμετώπιση φλεγμονών που εμφανίζονται στις αρτηρίες, προστατεύοντας και με αυτό τον τρόπο το σημαντικότερο μυ του σώματος.
Ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία
Η βιταμίνη Ε, που περιέχεται στα αμύγδαλα, τα καθιστά μια από τις καλύτερες τροφές για τις λειτουργίες του εγκεφάλου. Ενισχύει την εγκεφαλική εγρήγορση και διατηρεί σε καλά επίπεδα τη λειτουργία της μνήμης.
Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα
Οι φυτικές ίνες των αμυγδάλων καταπολεμούν, με τη σειρά τους, και προστατεύουν από τη δυσκοιλιότητα και άλλα εντερικά προβλήματα. Τα αμύγδαλα ακόμα, ανακουφίζουν από τις καούρες, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε έλαια, τα οποία απαλύνουν και ουδετεροποιούν το οξύ του στομάχου.
Δυναμώνουν τα κόκκαλα
Οι πλούσιες ποσότητες σε φώσφορο και ασβέστιο, κάνουν τα αμύγδαλα σημαντική τροφή για τη δύναμη και πυκνότητα των οστών. Εκτός αυτών, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο και το κάλιο που περιέχουν ενισχύουν την υγεία και τη δύναμη των οστών.
Διατηρούν λαμπερή την επιδερμίδα
Για νεανικό και λαμπερό δέρμα, τα αμύγδαλα είναι ο μεγαλύτερος σύμμαχος. Η βιταμίνη Ε, τρέφει το δέρμα και το προστατεύει από την ξηρότητα και την αφυδάτωση, ενώ οι αντιγηραντικές τους ιδιότητες βοηθούν στην αντιμετώπιση των ρυτίδων και των λεκέδων στο δέρμα, που εμφανίζονται με τα χρόνια.
Βοηθούν στην υγεία των μαλλιών
Η περιεκτικότητα του αμύγδαλου σε θρεπτικά συστατικά, ενισχυτικά για την υγεία της τρίχας (βιταμίνη Ε, βιοτίνη, μαγγάνιο, ψευδάργυρος και λιπαρά οξέα). Επιπλέον, ο ψευδάργυρος στα αμύγδαλα ενισχύει την ανανέωση των κυττάρων, δεδομένου ότι η έλλειψη σε αυτό το μέταλλο είναι συχνά η αιτία για τα φαινόμενα αδύναμης τρίχας και τριχόπτωσης.
28 γραμμάρια, ή μία χούφτα από αμύγδαλα περιέχει:
- Φυτικές ίνες: 3,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
- Λίπος: 14 γραμμάρια (9 εκ των οποίων είναι μονοακόρεστα)
- Βιταμίνη Ε: 37% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
- Μαγγάνιο: 32% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
- Μαγνήσιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης
- Περιέχουν επίσης ένα αξιοπρεπές ποσό χαλκού, βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη) και φωσφόρου
Τι περιμένετε λοιπόν; Ξεγελάσετε την πείνα σας με μερικά αμύγδαλα!
Το σημαντικότερο περιέχουν όλα τα αμινοξέα.