Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν επιστημονικές αναφορές ότι είναι πιο υγιεινό από το τυπικό γιαούρτι, αλλά σίγουρα για πολλούς φαίνεται πιο… λαχταριστό.
Ίσως έχει βρεθεί στο feed σας ένα από τα viral βίντεο του «ξηρού γιαουρτιού». Όμως, τι ακριβώς είναι αυτό; Πρόκειται ουσιαστικά για… «αφυδατωμένο γιαούρτι», αν και θα ήταν πολύ πιο ακριβές να το ονομάσουμε «γιαούρτι ψυχρής συμπίεσης». Γιατί αυτό είναι: Γιαούρτι συμπιεσμένο σε σουρωτήρι σε χαμηλές θερμοκρασίες, ώστε να αφαιρεθεί ο ορός γάλακτος από το τελικό προϊόν.
Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν επιστημονικές αναφορές ότι είναι πιο υγιεινό από το τυπικό γιαούρτι, αλλά σίγουρα για πολλούς φαίνεται πιο… λαχταριστό. Η υφή είναι σχεδόν σαν βρεγμένη άμμος, αλλά εξακολουθεί να είναι απαλό και εύπλαστο.
Τα βίντεο που μετρούν εκατομμύρια προβολές, δείχνουν τη δημιουργία αυτών των μπολ ξηρού γιαουρτιού. Με λεπτή φινέτσα, διακοσμώντας τα με φρούτα, γκρανόλα, μπισκότα, ακόμη και σοκολάτα.
Πώς να φτιάξετε ξηρό γιαούρτι
Το μόνο που χρειάζεστε, είναι γιαούρτι και ένα σουρωτήρι. Ως συμβουλή, δίνεται να χρησιμοποιήσετε ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι.
Αλλά πώς μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα χρώματα που φαίνονται στα βίντεο; Με σκόνες φρούτων, που μπορείτε να βρείτε πολύ εύκολα σε διαδικτυακές πλατφόρμες αγορών.
Χρησιμοποιείτε μόνο στερεές σκόνες, καθώς οιοδήποτε επιπλέον υγρό θα «χαλάσει» τη σύσταση του τελικού προϊόντος. Μόλις ανακατέψετε τις σκόνες σας, απλώς ρίξτε το μείγμα του γιαουρτιού στο σουρωτήρι με ένα τουλουπάνι στο κάτω μέρος. Τυλίξτε το γιαούρτι, βιδώστε το καπάκι και αφήστε το μέσα στο ψυγείο.
Τα καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να τα απολαύσετε ύστερα από μιάμιση μέρα αναμονής, αλλά αν είστε ανυπόμονοι, περιμένετε τουλάχιστον μία νύχτα πριν δοκιμάσετε το ξηρό γιαούρτι σας.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπολ γιαουρτιού σας με κάθε είδος δημητριακού, μπισκότου ή φρούτου που θέλετε.
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΠΑΝΗΛΙΘΙΟΥ