Ο χώρος του ψυγείου που προορίζεται για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών αποτελεί ένα από τα πιο μολυσμένα σημεία της κουζίνας σας. Παρόλο που φροντίζετε να πλένετε τα τρόφιμα, τα βακτήρια συχνά καταφέρνουν να αναπτυχθούν στα συρτάρια και τις επιφάνειες. Για να διασφαλίσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων σας, είναι απαραίτητο να δίνετε έμφαση στον σωστό καθαρισμό και την κατάλληλη αποθήκευση.
Ακολουθώντας μερικές απλές οδηγίες, μπορείτε να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των φρούτων και λαχανικών σας, ενώ παράλληλα θα απομακρύνετε τα βακτήρια και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Καθαριότητα στον Χώρο Αποθήκευσης
Πριν καν τοποθετήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο, φροντίστε ο χώρος να είναι καθαρός:
Καθαρίστε τα συρτάρια τακτικά: Αφαιρέστε τα υπολείμματα και πλύντε τα συρτάρια με ζεστό νερό και σαπούνι.
Αποτρέψτε την ανάπτυξη βακτηρίων: Μην αφήνετε υπολείμματα τροφών ή υγρασία να συσσωρεύονται.
Πώς να Αποθηκεύετε Σωστά τα Φρούτα και τα Λαχανικά
Η αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική με το πλύσιμο.
Χρησιμοποιήστε σακούλες: Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε χαλαρά κλεισμένες σακούλες για να αποτρέψετε τη συσσώρευση υγρασίας και μούχλας.
Διαχωρίστε φρούτα από λαχανικά: Μερικά φρούτα, όπως τα μήλα, απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση και τη φθορά των λαχανικών.
Πλύσιμο Φρούτων και Λαχανικών
Το νερό είναι το πιο απλό και αποτελεσματικό εργαλείο σας:
Ξεπλύνετε για αρκετό χρόνο: Πλύνετε κάθε φρούτο και λαχανικό για 30-60 δευτερόλεπτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
Χρησιμοποιήστε βούρτσα: Τρίψτε τα με μια ειδική βούρτσα ή μια καθαρή οδοντόβουρτσα για να αφαιρέσετε βακτήρια και βρωμιά από τις επιφάνειες.
Τip: Ακόμα και φρούτα και λαχανικά που πρόκειται να ξεφλουδίσετε, όπως πορτοκάλια και μπανάνες, πρέπει να πλένονται για να μην μεταφερθούν βακτήρια από το εξωτερικό στη σάρκα.
Μούλιασμα για Πιο Βαθύ Καθαρισμό
Λαχανικά με φύλλα, όπως το σπανάκι και το σέσκουλο, χρειάζονται επιπλέον περιποίηση:
Μουλιάστε τα σε νερό: Αφήστε τα για λίγη ώρα ώστε να αφαιρεθούν οι βρωμιές που βρίσκονται ανάμεσα στα φύλλα.
Στεγνώστε τα σωστά: Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας ή ένα ειδικό μπολ στεγνώματος λαχανικών για να τα διατηρήσετε φρέσκα.
Η Σημασία της Σωστής Καθαριότητας
Σύμφωνα με ειδικούς, η σωστή πλύση και αποθήκευση μπορεί να αφαιρέσει έως και το 98% των βακτηρίων και των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Η φροντίδα που δείχνετε στα φρούτα και τα λαχανικά σας δεν αφορά μόνο την υγεία σας, αλλά και τη διατήρηση της γεύσης και της φρεσκάδας τους.
Με λίγη παραπάνω προσοχή, μπορείτε να απολαύσετε υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα, αποφεύγοντας στομαχικά προβλήματα και άλλες δυσάρεστες συνέπειες. Κάντε αυτές τις πρακτικές συνήθεια και χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας το καλύτερο!
