Σε… είδος πολυτελείας μετατρέπεται το σουβλάκι, καθώς υπάρχουν πλέον καταστήματα όπου τα 4 ευρώ δεν αρκούν για ένα πιτόγυρο.
Μπορεί, λοιπόν, μέχρι πριν δύο χρόνια το σουβλάκι να θεωρείτο «φθηνό» φαγητό καθώς η τιμή του κυμαινόταν περίπου στα 2 ευρώ, ωστόσο τώρα το ποσό αυτό δεν φτάνει ούτε για… μισό πιτόγυρο.
Σχετικό ρεπορτάζ του MEGA, δείχνει την πορεία της τιμής του από το 2022 (όταν η ακρίβεια είχε ήδη χτυπήσει την πόρτα της χώρας) έως σήμερα.
Περιοχή – 2022 – 2023
Χαλάνδρι – 3,10€ – 3,50€
Ίλιον – 3,20€ – 3,50€
Περιστέρι – 3,10€ – 3,40€
Γλυφάδα – 3,30€ – 3,50€
Βάρη – 3,30€ – 3,50€
Γκάζι – 3,30€ – 3,60€
Γαλάτσι – 2,80€ – 3 €
Μάλιστα, ειδικά στα νησιά το σουβλάκι ξεπερνά τα 4 ευρώ, όπως θα δείτε παρακάτω (στοιχεία Σεπτεμβρίου 2023):
Τήνος – 3,50€ – 3,80€
Σύρος – 3,20€ – 3,60€
Μύκονος – 4€ – 4,50€ (έως 9,50€)
Χανιά – 3,90€ – 4,10€
Ύδρα – 3,60€ – 4€
Ο λόγος που η τιμή στο σουβλάκι έφτασε τα ύψη οφείλεται στις ακριβές πρώτες ύλες, όπως κρέας, πατάτα, πίτα και λαχανικά.
Όταν θες να διατηρήσεις το κέρδος σου όπως ήταν προ πληθωρισμού (δηλαδή 300% – 500%) από ένα σουβλάκι ή ένα καφέ κ.τ.λ τότε ΝΑΙ γίνονται όλα πανάκριβα.
Όσο δεν μαγειρεύει ο κόσμος στο σπίτι του και περιμένει να ζήσει με πιτόγυρα τότε καλά κάνουν και βάζουν τέτοιες τιμές αφού βρίσκουν πελάτες πρόθυμους να πληρώσουν το τίμημα.
Κόστος Σουβλάκι κλασικό ανάλυση:
– Δύο φέτες ντομάτας, 0,07€ (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– Τρείς, τέσσερις φλοίδες κρεμμύδι, 0,02€ (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– 4-5 πατάτες, 0,1€ (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– Τζατζίκι, 0,1€ (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– Μία πίτα, 0,16€ (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– Γύρος χοιρινός, 0,70€ (~ 80gr κρέας). (τιμή Σούπερ Μάρκετ)
– Σύνολο: 1 € τα υλικά ΟΧΙ χονδρικής + ΦΠΑ 23% = 1,23 €
– Βάλε και 0,3 € λειτουργικά έξοδα Τελικό Σύνολο 1,5 € βαριά-βαριά.
– Όταν την πουλάς ρε φίλος 4,00€ ή 4,5€ τότε είσαι απατεώνας.
Θες από ένα σουβλάκι να έχεις έσοδα σαν αν πουλάς 3. Και μην μου πουν για το λάδι που τηγανίζουν όλη την ημέρα με μία φριτέζα και δεν το ξανά αλλάζουν έως το τέλος της βάρδιας.
Η χωριάτικη σαλάτα σε ταβέρνες έχει πιάσει και τα 12,00 €. Σημειωτέων με τραγικής ποιότητας φέτα.
Κόστος Σαλάτας ανάλυση:
– Φέτα ~ 100 γραμμάρια κόστος 0,9€ Σούπερ Μάρκετ (Όχι χονδρική που αγοράζουν). Σημείωση δεν βάζουν φέτα ποιότητας των 13 € ή 14€ κανένας εστιάτορας όπως και δεν βάζουν 100gr φέτα πλέον.
– Ντομάτες ~ 1,5 τεμάχια ανά σαλάτα 0,8€
– Αγγούρι ~ ½ τεμάχιο ανά σαλάτα 0,25 €
– Πιπεριά ~ ½ τεμάχιο 0,13 €. (4-5 πιπεριές = 1 Kg τιμή 1,10€)
– Κρεμμύδι ~ ½ τεμάχιο 0,06 €. (4-5 κρεμμύδια = 1 Kg τιμή 0,62€)
– Λάδι ~ 45ml 0,4 € (Χρυσελιά Ελαιόλαδο κλασικό, 8,9 € / lt). Στο τραπέζι πλέον λάδι & ξύδι δεν βάζει κανένας φέρνουν μόνο Αλάτι & Πιπέρι.
– Ξύδι ~ 15ml, 0,02 € (Φίνο Ξίδι)
– Σύνολο: 2,56 € τα υλικά ΟΧΙ χονδρικής + ΦΠΑ 23% = 3,2€
– Βάλε και 1,8 € λειτουργικά έξοδα Τελικό Σύνολο 5,00 € βαριά-βαριά.
Όταν την πουλάς ρε φίλος 12,00 € τότε είσαι απατεώνας. Με μία σαλάτα θές να έχει έσοδα σαν αν πουλάς 2,5 σαλάτες.