Είναι ήδη ευρέως γνωστό πως η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.
Μάλιστα, πολλοί πάσχοντες καταναλώνουν τροφές που θεωρούν υγιεινές, ενώ στην πραγματικότητα αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια χρόνια πάθηση που προκαλεί υπερβολική αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ένας στους 10 ανθρώπους άνω των 40 στο Ηνωμένο Βασίλειο ζει με διαβήτη, ενώ πολλοί από αυτούς καταναλώνουν τροφές που συμβάλλουν στην απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Με την πάροδο του χρόνου, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα όργανα του σώματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.
Για να διαχειριστείτε με ασφάλεια την πάθηση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου η διατροφή.
Κάποιες τροφές που θεωρούνται υγιεινές, έχουν αρνητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Για την αποτελεσματική διαχείριση του διαβήτη τύπου 2, πρέπει να περιορίσετε στο ελάχιστο την πρόσληψη ζάχαρης, αλατιού και λιπαρών.
Είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε τροφές που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Κάθε φορά που καταναλώνετε ένα ζαχαρούχο ή αμυλούχο φαγητό ή ποτό, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται. Μερικά από αυτά τα τρόφιμα αφομοιώνονται γρήγορα και προκαλούν γρήγορες και απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτές είναι οι τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Τα τρόφιμα και τα ποτά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα οποία αφομοιώνονται πιο αργά, αυξάνουν με πιο αργό ρυθμό τη γλυκόζη στο αίμα. Κάποιες από αυτές τις τροφές ονομάζονται υδατάνθρακες «αργής απελευθέρωσης».
Στις τροφές που θα μπορούσαν να αυξήσουν σημαντικά το σάκχαρό σας περιλαμβάνονται:
Σταφύλια
Πατάτες
Σούσι
Αποξηραμένα φρούτα
Χυμός φρούτων
Δημητριακά
Παρότι θεωρούνται υγιεινά, η υπερβολική κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Αν και οι σπόροι σταφυλιού βοηθούν στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μόνο μία ρόγα περιέχει περίπου 1 γραμμάριο υδατάνθρακες.
Εξαιτίας αυτού, οι διαβητικοί πρέπει να μετριάσουν την κατανάλωση σταφυλιού, ιδιαίτερα εάν είναι επιρρεπείς σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
«Αν σκεφτείτε ότι μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων είναι μόνο μια κουταλιά της σούπας και περιέχει 20 γραμμάρια υδατάνθρακες, καταλαβαίνετε πόσο εύκολα συμβαίνει αυτό», σύμφωνα με τον οργανισμό Diabetes.co.uk
«Πολλοί άνθρωποι τρώνε φρούτα σπάνια, αλλά όταν το κάνουν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες», σημειώνει.
Αν θέλετε να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, καταναλώνετε τακτικά τις εξής τροφές:
Θαλασσινά
Μπρόκολο
Φακές
Ξυνολάχανο
Μούρα
Αβοκάντο
Βρόμη
Εσπεριδοειδή
Γιαούρτι
Αυγά
