Σύμφωνα με τον νέο κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης που δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου και θα ισχύει σε λίγες ημέρες αρκετά είδη εντόμων θα μπορούν να χρησιμοποιούνται σε είδη όπως ψωμί, κέικ, προϊόντα ζυμαρικών, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, τυροκομικά προϊόντα και κομπόστες φρούτων και λαχανικών
Ψωμί από… σκουλήκια θα μπορούν να απολαμβάνουν πλέον οι πολίτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με βάση τον κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που η ίδια η Ούρσουλα Φον Ντερ Λάιεν υπέγραψε στις 20 Ιανουαρίου.
Ο κανονισμός της ΕΕ για τα σκουλήκιαΣύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση αυτή η κίνηση γίνεται στο πλαίσιο της προσπάθειας της Ένωσης να βρει «εναλλακτικές» στην κατανάλωση κρέατος.
«Ένας Ευρωπαίος θα φάει τέσσερα βόδια, τέσσερα κριάρια, 46 γουρούνια, 46 γαλοπούλες, 12 χήνες, 37 πάπιες και 945 κοτόπουλα σε ολόκληρη τη ζωή του. Πάνω από το 73% των οικογενειών ετοιμάζουν πιάτα με κρέας τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Περίπου 350 εκατομμύρια τόνοι κρέατος καταναλώνονται παγκοσμίως κάθε χρόνο» τόνισε το πολωνικό salon24 σε σχετικό ρεπορτάζ.
Υπενθυμίζεται ότι πέρυσι, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αναίρεσε τις προσπάθειές της για προώθηση του εργαστηριακού κρέατος στο πλαίσιο της κοινοτικής πολιτικής για το κλίμα, λόγω των αντιρρήσεων των κτηνοτρόφων αλλά και τις ισχυρές αντιδράσεις από την Ιταλία.
Όμως και φέτος, η κτηνοτροφία, έχει μπει στο στόχαστρο καθώς κατηγορείται για την παραγωγή πάνω από το 10% των ετήσιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και η ΕΕ στοχεύει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία κατά 90% έως το 2040. Έτσι, τώρα, οι Βρυξέλλες θέλουν οι άνθρωποι να παίρνουν τις πρωτεΐνες τους τρώγοντας έντομα.
Τρια είδη εντόμων σε πολλά προϊόντα
Ο κατάλογος της ΕΕ με τα νέα τρόφιμα για τον άνθρωπο, αναφέρει το Salon24, περιλαμβάνει επί του παρόντος τρία είδη εντόμων: τον αλευροσκώληκα (με τη μορφή αποξηραμένων προνυμφών), τη μεταναστευτική ακρίδα (κατεψυγμένη, αποξηραμένη και σε σκόνη) και τον οικοσιτο γρύλο (κατεψυγμένος, αποξηραμένος και σε σκόνη).
Οι προνύμφες του γυαλιστερού αλευροσκώληκα έχει ήδη επίσης επιτραπεί να διακινούνται στην αγορά της ΕΕ σε κατεψυγμένη, παστωμένη, αποξηραμένη και κονιορτοποιημένη μορφή.
Η ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΕ) 2025/89 στις 20 Ιανουαρίου επιτρέπει “τη διάθεση στην αγορά σκόνης αλευροσκώληκας (προνύμφη Tenebrio molitor) επεξεργασμένες με υπεριώδη ακτινοβολία ως νέου τροφίμου και τροποποιεί τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2017/2470″.
Εξηγεί ότι “στις 28 Μαρτίου 2023, η Αρχή εξέδωσε την επιστημονική της γνώμη σχετικά με την “ασφάλεια της επεξεργασμένης με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνης ολόκληρων προνυμφών κίτρινου αλευροσκώληκα (Tenebrio molitor) ως νέου τροφίμου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283″” σύμφωνα με το άρθρο 11 του κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283.”
Η ανακοίνωση συνεχίζει: “Στην επιστημονική της γνώμη, η Αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor είναι ασφαλής υπό τις προτεινόμενες συνθήκες και επίπεδα χρήσης. Ως εκ τούτου, η παρούσα επιστημονική γνωμοδότηση παρέχει επαρκείς λόγους για να διαπιστωθεί ότι η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor, για χρήση σε ψωμί και ψωμάκια, κέικ, προϊόντα ζυμαρικών, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, τυρί και τυροκομικά προϊόντα και κομπόστες φρούτων και λαχανικών, που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό, πληροί τις προϋποθέσεις για τη διάθεσή της στην αγορά σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283.”
Καταλήγει αναφέροντας ότι “ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.”
Ο νόμος σημαίνει ότι το ψωμί και τα ψωμάκια θα περιέχουν 4 γραμμάρια αλευροσκώληκα ανά 100 γραμμάρια ψωμιού και τα κέικ – 3,5 γραμμάρια προνυμφών ανά 100 γραμμάρια κέικ.
Ευτυχώς, τουλάχιστον φαίνεται ότι ο κανονισμός επιβάλλει να αναγράφονται ως συστατικό όλα τα προϊόντα που περιέχουν σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor. Επίσης, θα πρέπει να υπάρχει πρόσθετη “δήλωση ότι αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε καταναλωτές με γνωστές αλλεργίες στα καρκινοειδή και τα προϊόντα τους, καθώς και στα ακάρεα της σκόνης”.
Οπότε οι καταναλωτές – εάν τουλάχιστον έχουν αρκετά χρήματα – θα μπορούν να επιλέξουν.
