Το γαλλικό προεδρικό μέγαρο έχει πολλούς σεφ και αυτό δεν είναι καινούριο: ο επικεφαλής σεφ Guillaume Gomez μαγείρευε ήδη για τον πρώην πρόεδρο Ζακ Σιράκ, επί 10 χρόνια.
Ο ίδιος σεφ υπηρετεί τώρα το ζεύγος Μακρόν και μαγειρεύει καθημερινά όχι μόνο για το προεδρικό ζευγάρι αλλά και για τους καλεσμένους τους, ξένους ηγέτες και άλλους.
Ερωτηθείς από γαλλικό κανάλι, ο σεφ του προεδρικού μεγάρου δεν θέλησε να αποκαλύψει όλες τις ιδιοτροπίες του ζεύγους Μακρόν, «από τη στιγμή που με εμπιστεύονται, πρέπει να το σεβαστώ», όπως είπε. Αποκάλυψε ωστόσο ότι ετοιμάζει συχνά γαλλικά τυροπιτάκια με ζαμπόν (Mini Cordon Bleus), τα οποία λατρεύει ο Εμανουέλ Μακρόν.
Οπως είπε, και η Μπριζίτ Μακρόν του έδωσε μια οδηγία για να μαγειρεύει καθημερινά, την οποία θα πρέπει να σέβεται αυστηρά: «Να μαγειρεύει μόνο εποχιακά προϊόντα». Πρόσθεσε, μάλιστα, ότι η κυρία Μακρόν ζήτησε να της σερβίρουν 10 φορές φρούτα και λαχανικά την ημέρα.
«Βρίσκομαι στο προεδρικό μέγαρο εδώ και είκοσι χρόνια. Οταν πρωτοήρθα, όλοι οι συνάδελφοί μου από τον σεφ ζαχαροπλαστικής ως τον σεφ για τις σάλτσες ήταν εδώ από τον στρατηγό Ντε Γκολ! Η τέχνη μεταδίδεται από σεφ σε σεφ. Συνεχίζουμε να εμπνεόμαστε από τα αρχεία των σεφ του προεδρικού μεγάρου, αλλά δεν είμαστε αποκομμένοι από τον σύγχρονο κόσμο. Δεν μαγειρεύουμε σήμερα όπως μαγειρεύαμε πριν από είκοσι ή πενήντα χρόνια. Υπάρχουν παραδοσιακά πιάτα αλλά τα κάνουμε πιο ελαφριά με τεχνικές σύγχρονες», δήλωσε ο επικεφαλής σεφ της Γαλλικής προεδρίας.
