Για να διατηρούμε τα τρόφιμα ασφαλή και φρέσκα το καλοκαίρι, συνήθως τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Η χαμηλή θερμοκρασία αποτρέπει την αλλοίωση και παρατείνει τη διάρκεια ζωής πολλών τροφίμων.
Ωστόσο, ορισμένα φρούτα δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο καθώς μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά η γεύση, η υφή και η θρεπτική τους αξία. Ενώ η ψύξη είναι ευεργετική για πολλά τρόφιμα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια φρούτα είναι καλύτερα όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσουν τη γεύση, την υφή και τη θρεπτική τους αξία. Ακολουθεί μια λίστα με φρούτα που πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου αντί να φυλάσσονται στο ψυγείο.
Ροδάκινα
Τα ροδάκινα δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο καθώς σταματά τη διαδικασία ωρίμανσης τους, οδηγώντας σε απώλεια γεύσης και υφής. Η διατήρησή τους σε θερμοκρασία δωματίου τους επιτρέπει να ωριμάσουν φυσικά, ενισχύοντας τη γλυκύτητα και τη ζουμερότητά τους.
Καρπούζι
Πολλοί κάνουν το λάθος και βάζουν το καρπούζι στο ψυγείο για να μην χαλάσει. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο, μειώνονται τα αντιοξειδωτικά του και η θρεπτική του αξία. Αυτός είναι ο λόγος που είναι καλύτερο να μην φυλάσσετε το καρπούζι στο ψυγείο.
Πεπόνι
Αποθηκεύστε τα ολόκληρα πεπόνια στον πάγκο της κουζίνας. Το ψυγείο θα κάνει τη σάρκα τους πιο αλευρωμένη. Μόλις κοπούν, τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
Βερίκοκα
Τα βερίκοκα μπορούν να διατηρηθούν στον πάγκο της κουζίνας. Αν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο δεν θα ωριμάσουν. Γι’ αυτό συνιστάται να τα φυλάξετε στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να ωριμάσουν και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε στο ψυγείο εάν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως.
