Όπως πολλά μοντέλα, η Erin Cummins αναζητήθηκε από ένα πρακτορείο σε νεαρή ηλικία.
Αλλά σε αντίθεση με τους συνομηλίκους της, η ιθαγενής της μικρής πόλης της Ουάσινγκτον επιλέχθηκε να εκπροσωπήσει τις Ηνωμένες Πολιτείες στον διαγωνισμό Μις Κόσμος το 2011 στο Λονδίνο, μόλις ένα χρόνο μετά το παιχνίδι.

Ακολούθησαν επιδείξεις πασαρέλας για διάσημους σχεδιαστές όπως η Carolina Herrera, ο Emilio Pucci και ο Oscar De La Renta, μαζί με σποτ σε διαφημίσεις για επώνυμες εταιρείες όπως η Fashion Nova και η Guess—δείτε την Cummins να ποζάρει με κόκκινα εσώρουχα για τον τελευταίο οίκο σε μια συνεχιζόμενη παγκόσμια καμπάνια.