Μπορεί να είμαστε όλοι κλεισμένοι στο σπίτι λόγω του κορωνοϊού ωστόσο μπορούμε να τηρήσουμε το έθιμο που προστάζει να τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου.
Υλικά
• Περίπου 1400-1600 γρ. φιλέτα υγράλατου μπακαλιάρου
• Aρκετό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• Λεμόνια και μαϊντανό για το σερβίρισμα
Για το Κουρκούτι μπύρας
• 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 2 γρ. ζάχαρη
• 5 γρ. αλάτι
• 330 γρ. μπύρα παγωμένη
• 60 γρ. τσίπουρο (η άλλο λευκό αλκοόλ με πάνω από 40%)
• 1 παγάκι
Για τη σκορδαλιά
• 3 – 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 240 γρ. ελαιόλαδο
• 900 γρ. – 1 κιλό πατάτες
• 30 – 45 γρ. ξύδι λευκό ή κόκκινο
• Αλάτι – πιπέρι
