Πέρα από μια απλή καούρα ή δυσπεψία, οι διατροφικές παρεκτροπές του Πάσχα συνδέονται άμεσα και με σοβαρότερα προβλήματα, όπως γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, οξεία χολοκυστίτιδα, οξεία παγκρεατίτιδα και κολίτιδα.
Στο πασχαλινό τραπέζι είναι σύνηθες να γίνονται υπερβολές στην κατανάλωση φαγητού με αποτέλεσμα αρκετοί να ταλαιπωρούνται από δυσπεψία και καούρες στο στομάχι, μιας και πολλούς έχει προηγηθεί η περίοδος της νηστείας.
Ο οβελίας «ξεχειλώνει» το πεπτικό σύστημα
Η καούρα και η δυσπεψία έπειτα από ένα «βαρύ» και πλούσιο γεύμα, οφείλονται στην παλινδρόμηση του όξινου περιεχόμενου του στο μάχου προς τον οισοφάγο εξαιτίας της χαλάρωσεις του οισοφαγικού σφιγκτήρα. Οι συχνές καούρες αποτελούν το κύριο σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, η οποία ταλαιπωρεί συχνά 4 στους 10 Ελληνες.
Όπως εξηγεί ο δρ Τζ. Πάτρικ Γουάρινγκ, ειδικός σε θέματα πεπτικών διαταραχών από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Εμορι, στην Ατλάντα, ο μηχανισμός ανάπτυξης της δυσπεψίας έπειτα από ένα με-γάλο γεύμα, αρχίζει με τη διαστολή του στομάχου από τη μεγάλη ποσότητα φαγητού και ποτού που πέφτει μέσα του.
Εδώ αρχίζει η καούρα…
Το στομάχι «αντιλαμβάνεται» ότι έχει αυξημένο… φόρτο εργασίας, και έτσι παράγει μεγαλύτερες από το συνηθισμένο ποσότητες γαστρικών οξέων για να πέψει την τροφή.
Ορισμένα συστατικά του γεύματος, όμως, όπως το αλκοόλ, η σοκολάτα και τα λίπη χαλαρώνουν τον μυ που κλείνει το άνοιγμα συνδέσεως του στομάχου με τον οισοφάγο και έτσι, τα γαστρικά οξέα βρίσκουν διέξοδο προς τα πάνω και αρχίζουν οι καούρες.
Τι μπορείτε να κάνετε για να τα αποφύγετε όλα αυτά; Το πιο δραστικό και λογικό βήμα απ’ όλα είναι να μην το παρακάνετε με το φαγητό και το ποτό. Επιπλέον, εάν γνωρίζετε πως κάποιο φαγητό σας πειράζει, αποφύγετε να το καταναλώσετε. Εάν εξάλλου ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων με γνωστά πεπτικά προβλήματα, πάρτε εκ των προτέρων το φάρμακο για το στομάχι που σας έχει χορηγήσει ο γιατρός και το οποίο θα δημιουργήσει ένα προστατευτικό στρώμα στο στομάχι.
Μερικές συμβουλές
Πίνετε άφθονο νερό.
Μη «φορτώνετε» το στομάχι σας κυρίως τις βραδινές ώρες.
Αποφύγετε τα αναψυκτικά μαζί με το φαγητό.
Αποφύγετε το κάπνισμα μετά το φαγητό.
Μασάτε αργά.
Συμπεριλάβετε στα γεύματά σας πράσινες σαλάτες. Προτιμήστε να τις καταναλώνετε πριν από τα άλλα φαγητά, ώστε να περιορίζετε το αίσθημα της πείνας.
Να καταναλώνετε το φαγητό πάντοτε από το πιάτο και όχι να τσιμπολογάτε από τις πιατέλες.
Μην τρώτε την πέτσα και τα ορατα λίπη από τα κρέατα.
Να αποφεύγετε την κατανάλωση φρούτων αμέσως μετά το φαγητό, διότι τα συστατικά των φρούτων απορροφώνται με διαφορετικό ρυθμό από αυτά του κρέατος και των άλλων φαγητών, και αυτή η διαφορά μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία.
Αν υπάρχει δυνατότητα επιλογής, να προτιμάτε τα κρέατα που έχουν ψηθεί στη σχάρα ή στην σούβλα από αυτά του φούρνου, της γάστρας κ.τ.λ.
Αποφύγετε να ξαπλώνετε ή να ασχολείστε με κοπιώδεις δραστηριότητες μετά το φαγητό. Εάν θέ-λετε να διευκολύνετε την πέψη, να κάνετε έναν ήρεμο περίπατο, με αργό βήμα.
