Κάθε χρόνο, στις 27 Αυγούστου, τιμάται η μνήμη του Αγίου Φανουρίου, του Μεγαλομάρτυρα της Ορθόδοξης Χριστιανικής Εκκλησίας μας.
Με τον Άγιο Φανούριο συνδέεται ένα νηστίσιμο γλύκισμα, η φανουρόπιτα (εξού και το όνομά της), που προσφέρεται σαν ευλογία, κατά την ημέρα της εορτής του Αγίου, ως ευχαριστήρια προσφορά προς αυτόν. Παραδοσιακά φτιάχνεται προς τιμήν του ως ένα είδος «τάματος», αλλά πολλές φανουρόπιτες φτιάχνονται, επίσης, και ως ένα είδος «προληπτικής» αίτησης βοηθείας για μελλοντικές απώλειες.
Σε αυτήν τη νηστίσιμη πίτα, (κέικ με αλεύρι, λάδι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού, καρύδια ή άλλα καρυκεύματα -πχ γαρύφαλλο, κανέλα κλπ), αποδίδεται η ικανότητα να «φανερώνει» χαμένα αντικείμενα ή και πρόσωπα, με μόνη προϋπόθεση, ο αριθμός των υλικών της να είναι μονός, και κατά την παράδοση τα υλικά να είναι επτά ή εννέα.
Ήξερες ότι…
Η φανουρόπιτα μπορεί να συνδέεται με τον Άγιο Φανούριο, ωστόσο μοιράζεται για να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της μητέρας του, που σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση ήταν αμαρτωλή. Η μητέρα του Άγιου Φανουρίου ήταν σκληρή, δεν βοηθούσε τους άλλους και γι’ αυτό όταν πέθανε πήγε στην κόλαση. Ο Άγιος Φανούριος με τον Αρχάγγελο Μιχαήλ προσπάθησαν να τη σώσουν, ωστόσο ο κακός χαρακτήρας της στάθηκε και πάλι εμπόδιο, και τότε ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε να μη φτιάχνουν τίποτα γι’ αυτόν, αλλά μόνο για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του.
Πώς φτιάχνεται:
Η παρασκευή της είναι πολύ εύκολη, καθώς φτιάχνεται κατά τον ίδιο τρόπο όπως κάθε συνηθισμένο κέικ. Η μόνη ιδιαιτερότητα της, πέρα από το να είναι νηστίσιμη, βρίσκεται στον αριθμό των υλικών που χρησιμοποιούνται. Συγκεκριμένα, τα υλικά της φανουρόπιτας πρέπει να είναι 7 ή 9, αλλά ο αριθμός τους πρέπει να είναι πάντα μονός. Αν σκεφτείς ότι με τα βασικά υλικά: αλεύρι, λάδι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού, καρύδια ή κάποιο καρύκευμα, έχεις ήδη καλύψει τον ελάχιστο αριθμό των 7 υλικών και μπορείς μετά να προσθέσεις ό,τι άλλα υλικά σου αρέσουν. Κανέλα, γαρύφαλλο ή άλλα μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς, που δίνουν πολύ νόστιμη γεύση στη φανουρόπιτα σου.
